Эта традиционная чайхана расположилась в самом сердце немецкой столицы на Ораниенбургер штрассе, 27, внутри уютного двора, скрытого от шума центральных улиц. У входа в небольшой проулок, ведущий во двор с чайханой, можно увидеть большой рекламный стенд со стрелкой-указателем в таджикскую чайную.
Пройдя проулок, над которым протянуты длинные цветастые нити, привлекающие внимание прохожих, вы попадаете в обширный округлой формы двор, в центре которого раскинул свою могучую крону старый каштан. По левую сторону от него на небольшом возвышении на первом этаже старинного здания и разместилась эта знаменитая на весь Берлин таджикская чайхана.
Перед входом в просторный зал гости снимают обувь, как это принято на Востоке. Сама чайхана убрана в восточном вкусе. Резные деревянные потолки и колонны выполнены весьма искусно в традиционном таджикском стиле. Выкрашенные в темно-зеленый цвет стены украшены многочисленными картинами из восточных центрально-азиатских миниатюр, напоминающих гостям о сказках «1001 ночи».
Чайхана уставлена длинными топчанами, устланными разноцветными коврами, одеяльцами и подушками. Гости здесь рассаживаются по-восточному на подушки, подгибая под себя ноги и слегка нагибаясь над низкими столиками.
Атмосферу и колорит восточной чайханы дополняет тихо звучащая музыка, которая ничуть не мешает беседе гостей. Отсутсвуют кальяны. Видимо, хозяева решили обойтись без этого элемента восточной культуры, что впрочем, ничуть не портит общего настроя. Наоборот, здесь чувствуется симбиоз культур! На этот раз из динамиков звучала русская балалайка. Звучание фольклорного русского инструмента гармонично вписывалось в полутемный таинственный интерьер чайной.
Я заказала себе традиционное печенье с крепким черным чаем и расположилась поудобнее, изучая миниатюры на стенах и гостей дома.
Ближе к обеду чайхана, в которой насчитывается семьдесят мест, стала быстро наполняться. Вокруг меня звучала английская, испанская, немецкая речь. Посетители фотографировали чайхану и сами позировали для камер. Еще бы! Ведь таджикская чайхана – это нечто эксклюзивное в немецкой столице. Она является кусочком восточной культуры и быта в сердце Европы.
Немного об истории этого замечательного заведения не без гордости поведал мне хозяин ресторана Арис – грек по национальности. Когда он со своей супругой Ольгой Шёнинг занялся чайханой, располагалась она совсем в другом уголке Берлина. В 2012 году договор о найме помещения был закончен, и хозяева приняли непростое решение перенести её в центр Берлина. Был определенный риск, что старые посетители не придут на новое место, однако к ним добавились новые. Большим преимуществом оказалась возможность рассаживать гостей в уютном тихом дворе со старым каштаном в летнее время года.
Говоря о гостях, Арис сообщил мне, что примерно половина из них – это берлинцы, а другая – гости столицы, иностранные туристы, студенты. Чайхану нередко посещают выходцы из России и Центральной Азии.
Арис поведал, что изначально таджикская чайхана была частью выставочного павильона народов СССР на знаменитой Лейпцигской выставке. В 1974 году СССР разместил здесь свой обширный стенд, и тогдашняя Таджикская ССР реконструировала традиционную чайхану со своим оригинальным интерьером. После окончания выставки советская делегация решила передать так полюбившуюся посетителям таджикскую чайхану Обществу советско-немецкой дружбы в полное владение. Целью такой весьма щедрой акции было дальнейшее ознакомление европейцев с древней культурой чаепития на Советском Востоке.
Арис внес изменения в меню с учетом вкусов посетителей ресторана, разнообразив его блюдами русской кухни. Раньше в заведении предлагались только чаи различных сортов и в карте не было никакой другой еды.
Хозяин-грек с гордостью отметил, что его ресторан всегда заполнен гостями. И в выходные дни сюда невозможно попасть без предварительной записи и резервирования столика. Хотя, когда они с супругой принимали решение о покупке экзотического заведения, то большую роль при этом сыграли сама восточная тема и атмосфера чайханы. Ведь в то время покупка заведения представляла определённый финансовый риск – прежние хозяева работали себе в убыток и поэтому решили продать заведение.
Чинара Харьехузен
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
