Реклама

Близится один из самых почитаемых праздников – Пасха. Дата празднования издавна определяется по лунному календарю, за точку отсчета берется дата весеннего равноденствия, от неё определяется полнолуние, первое воскресенье после полнолуния принято считать праздником Пасхи. В 2018 году это воскресенье выпало на 1 апреля.

Казахстанские немцы чтят традиции своего народа. Подготовка к празднованию святого праздника Пасхи уже идёт полным ходом. Региональные общества немцев Казахстана начали продумывать праздничные программы ещё в марте. Ведь Пасха – это особый праздник, хочется, чтобы он принёс каждому радость и душевное тепло.

Минувшее воскресенье (Palmsonntag) ознаменовало начало страстной недели (Karwoche). Почему его принято называть Пальмовым? Когда Иисус заходил в Иерусалим, люди устилали ему дорогу своей одеждой и пальмовыми листьями.

Как у православных, так и у католиков главным пасхальным символом является крашеное яйцо. Это своеобразное олицетворение новой, зародившейся жизни. Существует легенда, что именно красное яичко символ Пасхи. По легенде, Мария Магдалина, уверовав в воскрешение Христа, пошла к императору Тиберию сообщить о проявлении божественного чуда и подала ему яйцо как символ возрождения. Правитель не поверил женщине и сказал, что не сможет мёртвый снова ожить, как и не сможет покраснеть это яйцо. Но свершилось чудо, и обычное яйцо в его руках окрасилось в алый цвет. Начиная с этого времени красное пасхальное яйцо является неотъемлемой частью праздника.

Праздновать Пасху в общественных объединениях немцев давняя традиция. Своими воспоминаниями поделились немцы г. Талгара: «Праздновали Пасху всегда день в день. Сначала собирались всем обществом немцев в школе, либо в другом арендованном помещении, проводили праздничную программу, и только потом отправлялись домой отмечать с родственниками. На празднике обязательно присутствовало Пасхальное дерево (Osterbaum), которое заранее мастерили ученики воскресной школы вместе с родителями. Пасхальным деревом называют ветки деревьев, укрепленные в ведерке или в вазе, украшенные лентами и декоративными яйцами. Этот атрибут символизирует райское Древо Жизни».

Роза Людвиговна Чекалина (в девичестве Найман), 1936 г.р., вспоминает, как в ее детстве праздновали Пасху: «В годы войны мы жили на севере Казахстана, ели замерзшую картошку, но Пасху праздновали всегда! В этот день никогда не работали, пекли лепешки из травы; так как яиц не было, красили самодельные яйца из белой глины, и укладывали их в гнезда из соломы. Позже начали красить настоящие яйца с узорами из травы. В детстве мы верили, что в ночь перед Пасхой в дома заходит пасхальный заяц (Osterhase) и оставляет всем послушным детям подарки, поэтому перед сном мы ставили шапки с соломой, а утром находили в них крашеные яйца и конфеты».

Сестры Екатерина (Королева) и Клара (Гордеева) Хэльвер рассказали о пасхальных блюдах, которые они готовят по сей день: «Традициям немецкого народа и немецкому языку нас учила бабушка. По ее рецептам мы готовим на праздник Rivel Kuchen, Kraut и Brei, котлеты с соусом, особенный нудель – суп с курицей и различные сладости. Теперь мы учим своих дочерей и внучек этим рецептам, сохраняя семейные и национальные традиции».

О традиционных блюдах своей семьи рассказала Валентина Бурляева (девичья фамилия матери Шмунк): «Бабушка всегда пекла Кухен и Кихли, переплетенные полоски из сдобного теста, посыпанные сахаром. На праздничном столе обязательно было сало, заготовленное дедушкой».

Добавить комментарий