У немцев эта фраза означает отправиться на Октоберфест, традиционно проводимый в Мюнхене. Это самый громкий и самый посещаемый не только пивной, но и народный праздник.
Первые фестивали проходили в октябре, а с 1872 года – в конце сентября и с того времени длятся обычно до первых чисел октября. В Германии в это время разгар бабьего лета – комфортная для проведения массовых мероприятий погода. Не единожды фестиваль (по разным поводам) вносился в книгу рекордов Гиннеса. А рекорд посещаемости был установлен в 1985 году – 7,1 миллиона человек.
Уже к середине сентября в столицу Баварии устремляются пивные туристы из шестидесяти стран мира, для того чтобы попробовать местную кухню и проникнуться атмосферой единения под парами лучших сортов баварского и фееричные темпераментные ритмы немецкой народной музыки.
Лидируют в списке гостей США, Великобритания, Франция, Швейцария и Австрия. На это время около 30 тысяч мюнхенцев вынуждены брать отпуска, чтобы уехать из столицы – не всем по душе толчея и давка в городском транспорте.
Гостиничные тарифы подскакивают в несколько раз. Максимальная стоимость номера в самый сезон составляет около трёхсот евро за ночь.
Исторические вехи Октоберфеста
Появление мюнхенского фестиваля связано со свадьбой представителя династии Виттельсбахов кронпринца Людвига Первого, будущего короля Баварии, и принцессы Терезы Хильдбургхаузенской в октябре 1810 года.
За почти двухвековую историю Октоберфест отменялся вовсе или проводился скромно 24 раза и то по очень весомым причинам во времена масштабных народных бедствий.
Марш «к пивному роднику»
Каждый год фестиваль открывает бургомистр Мюнхена. По информации издания BILD, в этом году бургомистр Дитер Райтер открыл Октоберфест, вбив кран в первую пивную бочку со второго удара, повторив рекорд Кристиана Уде, мюнхенского градоначальника 1993-2004 гг.
Прозвучало 12 выстрелов в небо из пушки на лестнице Руммезалле как знак для пивных шатров-ресторанов, что можно начинать. Первый литр по традиции подают баварскому премьер-министру. И только после этого в других шатрах открывают бочки для угощения посетителей.
Для Октоберфеста варят специальный сорт пива – он куда крепче традиционного. Ходят слухи, что одна литровая кружка такого пива эквивалента восьми стопкам шнапса. А варить пиво для Октоберфеста разрешено только тем пивоварням, которые расположены в радиусе 120 км от Мюнхена.
Для бесперебойного снабжения самого большого пивного шатра фирмы Hofbräu Festzelt проложили 250-метровый подземный трубопровод. По нему качают пиво, охлаждённое до 4 градусов Цельсия. Путеводитель «Атлас вкуса» включил мюнхенский Hofbräuhaus в список самых легендарных ресторанов мира.
Соблазнительные баварки
Октоберфест не только пивной праздник, но и своего рода ярмарка невест. Есть мнение, что в Баварии женщины намного красивее, чем в Германии в целом. И этому есть своё объяснение – дирндль. Это одеяние – один из символов Октоберфеста. Название происходит от регионального слова Dirndlkleid. В переводе с баварского диалекта – платье девушки-служанки. Наряд характерен исключительно для альпийского юга Германии – Баварии. Чудные романтичные платья с фартуками пленяют каждого. Особенно с пышным декольте.
Есть у дирндла и свой код, который несет в себе информацию о социальном статусе владелицы. Расположение банта на завязках фартука говорит о семейном положении женщины. Бант справа – занята. «Ходи мимо!» Бант спереди посередине – девушка. Бант слева – женщина свободна. «Подходи, кто смелый!» Отсюда немецкая поговорка «Бант слева – к счастью». Бант, завязанный сзади, – вдова или женщина-официантка в пивном шатре. «Дайте спокойно поработать!»
Как выглядят девушки на Октоберфесте? Честно ответим: по-разному, если говорить о массовом аттракционе «Дьявольское колесо» (участие разрешено только девушкам). Суть игры: во что бы то ни стало удержаться в центре вращающегося с переменной скоростью диска. Порою юным созданиям приходится вылетать из круга в самом неприглядном виде. При этом хвалёный дирндль, как парашют, взлетает выше головы. Хочешь как можно дольше остаться в игре – забудь о приличиях.
Без пряников не заигрывать. „Du bist mein Glük!“
В короткие кожаные штаны, клетчатые рубахи, гольфы и шляпы облачаются мужчины. Ну, а средством соблазнения становится Lebkuchen в форме сердечка. Пряник принято вешать на шею и ходить с ним весь день. Это примета на счастье в любви и долговечные отношения в паре.
В этом году такое лакомство можно было купить за 65 евро. Дорого, но что ни сделаешь ради любви! Такие пряники пекут без яиц, их можно есть в течение трёх лет после выпечки, а рецептура была известна пекарям ещё десять веков назад, задолго до появления Октоберфеста. По предварительным итогам за 16 дней юбилейный Октоберфест посетило 6 с половиной миллионов гостей и столько же было выпито литров пива. Вышло «по Маасу на брата». В этом году Maß Bier стоил в пределах от 14,50 до 15, 80 евро.
На празднике работало около 13 тысяч человек. Официанты готовятся как к марафону – хорошая физическая форма и стальные нервы – необходимость. За смену каждый проходит около 10 км.
В будние дни они разносят до 100 кружек пива, в праздничные – до 300. Средний заработок за две недели фестиваля составляет около 6 тысяч евро. Одновременно официанты способны удерживать по пять кружек в одной руке. А некий Оливер Штрумпфельд установил мировой рекорд, подняв одновременно 31 литровую кружку с пивом, общим весом 70 кг.
Для того чтобы отважиться поехать на Октоберфест, нужно отдавать себе отчёт в том, какую полосу препятствий придётся преодолеть, прежде чем окажешься в вожделенном месте. И даже быть готовым к тому, что это будет билет в один конец. Ни для кого не секрет, что в 1980 году в результате теракта здесь погибли 13 человек.
Просчитав все риски, я выбрала последний день фестиваля. И не ошиблась! В заключительный день в 12 часов дня по традиции у подножия статуи Бавария состоялось красочное действо. 60 артиллеристов в старинных мундирах стреляли в воздух из мортир, затем играли музыканты духовых оркестров. Внутрь статуи можно было пройти. Вход стоит 5 евро, а для студентов и пенсионеров – 4. Вверх ведёт винтовая лестница. А в голове Баварии расположены миниатюрные обзорные окошечки, из которых с высоты птичьего полёта можно наблюдать за Октоберфестом. От этого зрелища захватывает дух. Праздник как на ладони. Отовсюду звучала музыка. Чаще всего – песня „Ein Prosit“, ставшая символом Октоберфеста. Она исполняется с периодичностью три раза в час.
Чудом добравшись до центрального железнодорожного вокзала, я сознательно пропустила два поезда, не решившись в них сесть. Перрон был забит до отказа. Это напомнило мне фильмы о войне: население отправляется в эвакуацию. Когда со вздохом облегчения в третьем уже по счету поезде я мечтательно засмотрелась в окно, машинист возвратил меня в реальность сообщением по громкой связи: „Zug mit Fahrgästen überlastet“ – «Поезд перегружен пассажирами» и попросил багаж, стоящий на полу, переместить на верхние полки.
Октоберфест, несмотря на растущие год от года цены, остаётся в Германии одним из главных событий года. Во многих городах проводятся миниатюрные версии, но сравниться с оригиналом пока не в состоянии никто.
В городе Дингольфинг, в нижней Баварии (100 км. от Мюнхена), где я живу, аналог Октоберфеста называется КИРТА. Об этом – в следующем репортаже.
Надежда Рунде
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
