C началом летних месяцев на овощных рынках Алматы продается в основном продукция из соседних южных республик. Больше в разгар лета стало и тепличной продукции, хотя южный регион Казахстана традиционно считался краем богатым фруктами, овощами, бахчевыми. А что происходит теперь? На наши вопросы отвечает директор Научно-исследовательского института картофельного и овощного хозяйства кандидат сельскохозяйственных наук Т. Е. Айтбаев.
— Темиржан Еркасович, почему Казахстан больше импортирует плодоовощные консервы и свежие овощи? Стало невыгодно выращивать?
— Сегодня нет многих крупных хозяйств, они распались в 90-е, а земли разделили и раздали мелкими паями, люди выращивают разные культуры. В первые годы пришлось постигать дело «набивая шишки», неправильно применяя удобрения, пестициды, теряя урожай по незнанию, но сейчас они становятся грамотнее. Хотя, конечно, заставить выращивать капусту снова после неурожая сложно: люди не хотят рисковать.
— Почему у нас много импорта из Кыргызстана, Узбекистана?
— Это связано с сезонностью выращивания овощебахчевых культур. Местная продукция поступает с полей начиная с конца лета и в осенние месяцы. Образуется избыток. Были годы, когда капусту и томаты приходилось отдавать по 3-5 тенге. Отсутствует прежняя инфраструктура, система гарантированного закупа. Раньше государство, имея овощехранилища, закупало выращенные овощи и реализовывало их в течение года, либо перерабатывало на плодоконсервных заводах.
Сегодня каждый импортер стремится насытить рынок как можно раньше, опередив конкурентов. Для быстрого созревания активно используются азотные удобрения, селитра.
Представьте, что после того как люди насытились такими арбузами, дынями, овощами, фруктами, на рынок идет местная продукция, выращенная в естественных условиях, набравшая положенного количества солнца. А рынок уже заполнен и ему приходится сбывать свой товар по дешевке. Он не может конкурировать с импортом, который за пару месяцев существенно подешевел и уже давно оккупировал все торговые площади. Несмотря на хорошие вкусовые свойства своего товара, местный производитель начинает проигрывать.
— И что он делает на следующий год?
— Начинает работу под пленкой, запасется азотными удобрениями, селитрой, пестицидами. Азотные удобрения дают рост, но часто не усваиваются растением и накапливаются в плодах, почве. Производителю выгоднее продавать ранние арбузы по 50 тенге за кг, чем зрелые и вкусные по 15 тенге.
— Что вы скажете о новых технологиях и структуре хозяйств в овощеводстве?
— По статданным до 90 % площадей овощных культур приходится на мелкие частные хозяйства. Это значит, что основную часть производят на уровне дачных хозяйств. По сравнению с теми, кто занят выращиванием зерновых, овощеводы имеют небольшие участки по 3-5 га, изредка 15 га. На таком поле не развернуться с техникой и новыми технологиями. Выращивая овощи на 3-5 га, завод по переработке не построишь. Сейчас все говорят о необходимости объединения хозяйств, чтобы можно было покупать современную технику по обработке почвы, посеву и уборке. Это сократило бы затратные и трудоемкие процессы, на которых используется ручной труд.
После укрупнения можно заниматься специализацией хозяйств на определенных культурах, производством семян, севооборотом и т.д. С 1 января 2006 года действует закон об использовании районированных сортов. Госкомиссией по сортоиспытанию сельхозкультур создан реестр сортов по Казахстану. Они имеют в каждом регионе свои сортоиспытательные участки для местных и импортных сортов. Поэтому просто закупать где-то любые семена и привозить для высева в Казахстане уже не получится. На сегодняшний день разрешено к высеву около 270 различных сортов культур.
— Каковы основные направления вашего института?
— Основным направлением нашего НИИ является формирование генофонда овощных культур, селекция растений, а также производство и реализация элитных семян. Чем богаче и разнообразнее генофонд, тем больше возможностей у селекционеров для создания новых высокопродуктивных, устойчивых к стрессовым факторам, распространенным вирусам, бактериям и прочим болезням картофеля и бахчевых культур.
— Большое спасибо за интервью.
Интервью: Динара Сарсенова
18/08/06
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
