В этом материале расскажем про будни и праздники, которых в Германии немало, а также про игры и национальные кушанья…
Неприятным сюрпризом стало письмо, которое пришло к нам спустя год после описанных в нем событий. А именно – судебный иск по взысканию средств на оплату проживания в общежитии за первые четыре месяца в Германии! Это был какой-то нонсенс, ошибка, причём не наша, потому что мы не могли знать, что сотрудник соцслужбы не заполнил бумаги на возмещение затрат. Это было недоразумение ценой более 600 евро. А может, тут так принято, выставлять счёт через год? Мы до сих пор этого не поняли. Благо, джобцентр решил вопрос.
Кстати, про тревожность и сюрпризы. В это же время произошла ещё одна занимательная история… Мой куратор из центра сменила дату встречи по телефону, но я напрочь забыла об этом. А спустя неделю она прислала мне официальное письмо, где за «неявку» грозилась наказать списанием десяти процентов соцпособия. Так что дисциплина и порядок прежде всего!
Петунии и петанк
Чудесно расцвел наш город – обилие цветов радует глаз! Когда-то Усть-Каменогорск называли городом петуний, но и здесь все тоже пестрит от их разнообразия.
Вечерами возле аркады на Театрплац команды пенсионеров играют в петанк (в пер. с фр. – «ноги-колья»), это игра с металлическими шарами, которые нужно бросать, не отрывая ног от земли, ближе к деревянному шару, называемому кошонетом. Молодёжь же собирается в пабах за карточными играми. Очень популярна Биркопф – разновидность баварской Шафкопф, где проигравший платит за пиво всей компании. Особенно любят её в Бамберге. Играют четыре человека, которые делятся на две команды, набирая нужное количество очков. По сути это вариация игры 1000, только подсчетов меньше (еще бы за кружкой пенного!), и используют специальную колоду, где вместо мастей листья, желуди и колокольчики.
В очередной раз наступили бесконечные праздники (в Баварии вообще весь церковный календарь отмечают). Иногда они совпадают с обычными выходными, и тогда вообще «каскад»!
Золотой крест
Посетили старейший гостиный двор в нашем городе. Он работает с XIII века! Изначально его здания служили укрытиями для повозок, складами и мастерскими, в конечном итоге став гостиницей, первым зарегистрированным владельцем которой был Йорг Модель (1508).
В 1815 году хозяйка Йоханна Кристиана Бахманн дала ей название Goldenes Kreuz. В 2002 году гостиница закрылась на реконструкцию. В течение трех лет владельцы реставрировали здание, являющееся памятником архитектуры, сохранив исторический вид.
Очень вкусные здесь традиционные франконские кушанья: фаршированные сыром говяжьи рулетики с гарниром из краснокочанной капусты и морской суп буйабес (марсельская уха), который готовят из расчета один килограмм различной рыбы (более десяти видов, в том числе морской скорпион, солнечник) и морепродуктов на одну порцию! Суп был популярен среди провансальских рыбаков, которые варили его из остатков нераспроданной рыбы, откуда, кстати, и название «вари и кончай». Со временем рецепт усложнился и стал более дорогим из-за наличия в нем омаров, устриц, морских звезд, поэтому цена за тарелку может доходить до 200 евро!
По французской легенде, Афродита ежедневно кормила им своего мужа Гефеста. А любимый писатель-новеллист Куприн даже приводит свой рецепт марсельского супа в одном из рассказов, подчеркивая роль жгучих специй и возбуждающих приправ, таких как шафран, кайенский перец, провансальский чеснок…
Существует даже Хартия буйабеса, предписывающая строго соблюдать рецептуру, обязательными компонентами которой являются рыба раскасс, морской угорь и морской дракон. В регионах добавляют кальвадос.
А напоследок мы попробовали легендарный австрийский десерт «Мавр в рубашке» в виде маленького гугельхупфа (горячего мраморного кекса) с шариком мороженого, политого шоколадом и взбитыми сливками.
Милана Лейман
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
