В Петропавловске гусь оказался не просто гастрономическим деликатесом, а культурным мостом между Востоком и Западом.
Первый международный тюркский этнокультурный фестиваль «Auyl Fest. Гусеводство» неожиданно отдал дань старинной европейской традиции — знаменитому немецкому гусю, ставшему в Германии символом окончания сельскохозяйственного года.
Немецкий след был заметен во всём: от фаршированных гусей с яблоками до кулинарного состязания «Гусь батл», где блюда подавались в лучших традициях европейской и азиатской кухни. Казахские и венгерские повара, вдохновившись историей, соревновались в мастерстве — гусь по-татарски с булгуром соперничал с блюдами по старинным рецептам.
Фестиваль объединил фермеров из Венгрии, Татарстана, Башкортостана и разных регионов Казахстана. Он стал не только отраслевой площадкой, но и форумом культурного обмена. Особое внимание организаторы уделили перспективам гусеводства как экологически чистой и рентабельной отрасли. Аким СКО Гауез Нурмухамбетов подчеркнул, что регион обладает всеми условиями для развития этой сферы, а микрокредиты под 2,5% по программе «Ауыл аманаты» открывают путь для малого бизнеса.
Настоящим хитом фестиваля «Auyl Fest» стали гусиные бега — редкий и абсолютно зрелищный формат соревнований, который вызвал бурю эмоций у зрителей всех возрастов. В этом необычном виде спорта главное не скорость как таковая, а характер участника и связь с хозяином. На стартовую прямую — дистанцию длиной 18 метров — выходили гуси вместе со своими «тренерами». У каждого была своя фан-группа и собственная тактика.
Никто не знал, как поведёт себя птица: кто-то гордо вышагивал, как по подиуму, другие упрямо стояли на месте, внимательно разглядывая публику. Но когда начинала играть музыка и из толпы раздавались восторженные крики болельщиков, гуси словно оживали, и начиналась настоящая гонка. Кто-то вырывался вперёд, кто-то терялся и сбивался с курса. Но эмоции на трассе были нешуточными — как на настоящем спортивном чемпионате.
Особое внимание привлекла участница из Мамлютского района — Инесса Дингес, жительница села Краснознаменное. Она приехала на фестиваль со своей подопечной — гусыней по кличке Ураган. Несмотря на то что птице всего год, она сразу заявила о себе как о фаворитке. По словам хозяйки, характер у Урагана боевой, не по возрасту:
— Она с самого начала была резвой, активной, и я сразу поняла — это не просто гусыня, а настоящая спортсменка!
Для Инессы участие в фестивале стало первым опытом выступления на соревнованиях подобного рода, поэтому эмоции переполняли:
— Это удивительно — стоять на старте с птицей, которую ты вырастила своими руками, и чувствовать, как она улавливает твоё волнение. Мы бежали как одна команда!
Благодаря таким участникам, как Инесса, гусиные бега стали не просто развлечением, а настоящей душой фестиваля, живым доказательством того, что искренность, забота и связь с природой способны объединять и вдохновлять.
Фестиваль «Auyl Fest» доказал: гусь — это не просто еда. Это целая философия, объединяющая народы, традиции и бизнес.
Андрей Кратенко, Северо-Казахстанская область
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
