Реклама

По мнению исследователей, национальная кухня российских немцев на протяжении веков оказалась одним из самых устойчивых элементов их культуры. Предлагаем вашему вниманию рецепт блюда «Тункен» из книги «Лучшие кулинарные рецепты немцев Казахстана: вчера и сегодня» / «Die besten Rezepte von damals und heute: Kochbuch der ethnischen Deutschen Kasachstans»

Тункен. Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Кефир – 0,5 л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Мука – 5-6 ст. л.
Специи.
Зеленый лук.
Соль по вкусу.

Тункен. Приготовление:

Сварить куриный бульон со специями. Достать мясо из кастрюли.

В отдельной посуде приготовить смесь из кефира, томатной пасты, сметаны и муки.

Все взбить до консистенции жидкой сметаны без комков и влить в кипящий бульон (должно получиться около 3,5 литров).

Добавить мелко нарезанный лук, довести до кипения и выключить.

По желанию можно добавить мясо или картофельное пюре (Kartoffelstampf).

Благодарим за предоставленный рецепт редколлегию сборника и Общественный фонд «Казахстанское объединение немцев «Возрождение». Книга издана при финансовой поддержке Федерального министерства внутренних дел, строительства и комплексного развития Германии.

Читайте также:
https://daz.asia/ru/retsepty-nemetskoj-kuhni-tsyplenok-po-nemetski/

Добавить комментарий