Немка Эмма Акдаулетова прекрасно владеет государственным языком, готовит бешбармак и штрудли, а на правах старейшины рода даёт советы и бата.
История жизни благополучательницы актюбинского общества немцев «Возрождение» Эммы Акдаулетовой полна лишений. И, тем не менее, она счастлива.
– Через пару месяцев мне исполнится 87… Часто вспоминаю о прожитых годах: бывает, что плачу, но чаще улыбаюсь. Думаю, секрет счастья кроется в вере в себя, в людей – было много случаев, когда незнакомые люди протягивали руку помощи. Счастлива, что могу видеть своих внуков и правнуков, радоваться их успехам, – делится Эмма Давыдовна.
В селе Каново, что в Ставропольском крае, семья Бальцер была примером для подражания. Мужчины ухаживали за скотом и занимались возделыванием земли, а женщины содержали дом в чистоте и порядке. Год, в который родилась Эмма, выдался урожайным. Особенно хорош был виноград… Спокойные, наполненные трудом годы пролетали как один день. А потом наступил 1941…
– Отца и брата забрали, а нас – маму и шестерых детей – выслали из родных мест. Мы попали в посёлок Танаберген Алгинского района Актюбинской области. Было холодно, голодно, но местные жители помогли. Спасли многих ссыльных, которые всё прибывали и прибывали, – вспоминает Эмма Давыдовна.
Чтобы выжить, ели всё, что могло быть съедобным: сушили паслён, чтобы зимой сварить компот, заваривали чай из корня солодки, пекли свёклу, из картофельного крахмала варили кисель. Пока взрослые работали в колхозе, дети на полях собирали колоски…
– Когда мне было 13 лет, потеряла маму. Святая женщина, которая старалась дать всё, что знала сама. И готовить научила, и к труду приучила. Помню, как вместе при свете лампы вышивали полотенца, покрывала на кровати. А с 14 лет я начала работать дояркой, – поделилась воспоминаниями моя собеседница.
Нурлыбек Акдаулетов родился в селе Габатай, которое в те времена относилось к Уилскому району. Десять лет спустя семейство Акдаулетовых переехало в Танаберген. Как-то само собой получилось, что Эмма и Нурлыбек нашли общий язык. Ходили в одну школу, играли вместе, делились хлебом-солью.
Со временем дружба переросла в любовь. В один из тёплых майских дней 1957 года немка Эмма Бальцер и казах Нурлыбек Акдаулетов поженились.
– Как таковой свадьбы не было, как и приданого. Тяжёлые послевоенные годы. Всё начинали с нуля. Трудились с раннего утра до поздней ночи. Но могу сказать одно: всегда поддерживали друг друга. И отдыхать умели. Посёлок у нас был многонациональный, вечерами молодёжь собиралась возле клуба: кто-то играл на гармони, пели песни, плясали,– рассказывает Эмма Давыдовна.
Через год в молодой семье появилась малышка. Тогда же на семейном совете было принято решение о поступлении Нурлыбека в Алматинский сельскохозяйственный институт.
– Мы понимали, что образование очень важно. Я растила детей, работала, а супруг учился. Он у меня умный, всё время что-то чертил, изобретал, – вспоминает моя собеседница.
После окончания института Нурлыбека Акдаулетова отправили в «Казсельхозтехнику» в Актюбинск. Оттуда распределили в Шубаркудук. Светлая голова, золотые руки… Об инженере-умнице прослышали по всей области. Стали просить отправить мастера на самые трудные сельхозучастки. Вместе в супругом переезжала и любящая жена с пятерыми детьми. Воспитывая детей и следя за домом, Эмма умудрялась и работать. В совхозе им. М. Горького Алгинского района она трудилась поваром в детском саду. Через несколько лет семья обосновалась в посёлке Карабутак совхоза им. Шевченко Айтекебийского района. И снова Эмма Давыдовна пошла работать. На этот раз заведующей местной столовой. Кстати, здесь наша героиня прославилась своими заготовками.
– Местность засушливая, огородами никто не занимался. Вот я и научила жителей выращивать овощи и ягоды, правильно делать соленья-варенья. Готовила штрудли, бешбармак, пирожки с различной начинкой.
С 1981 по 2002 гг. Акдаулетовы трудились в совхозе Пацаев. Здесь у них был и огород, и живность. Работая в поле и видя тяжёлый труд жителей села, Нурлыбек Акдаулетов всячески старался его облегчить. Со своими рационализаторскими предложениями он ездил в профильный научно-исследовательский институт в Ленинград, где его работы были высоко оценены. В частности, за усовершенствование доильного аппарата и некоторых механизмов комбайна ему заплатили неплохой гонорар. Мастерил глава семейства и для дома. На день рождения матери преподнёс ей усовершенствованную келі-келсап. Агрегат напоминал кофемолку с большими лопастями и помогал отшелушивать тары. Кстати, со своим изобретением инженер обратился на завод «Актюбсельмаш». Руководство предприятия прибор оценило и взяло в производство. Несколько экземпляров такого уникального аппарата даже выпустили в продажу.
Дастархан у Акдаулетовых по праздникам всегда был полон: здесь и казахские (бешбармак и куырдак), и немецкие (штрудли и куха) блюда, а также голубцы, вареники и пельмени. Искусство готовки Эмма Акдаулетова переняла от своей мамы и свекрови. Сейчас секретами вкусной еды она делится с внуками, один из них, кстати, работает шеф-поваром в известном актюбинском ресторане.
В 2002 году у Эммы Давыдовны случился инсульт, отказала левая сторона. Супруг и дети окружили её любовью, заботой и помощью.
– Чтобы как-то разрабатывать руки, снова начала вязать. Вспоминала всё, чему учили мама и свекровь. Вяжу следки, носочки. Правнучки Коркем и Еркем тоже пытаются вязать вместе со мной. Рассказываю им о своих родителях, о родителях мужа. Передаю немецкие и казахские обычаи и традиции. Это ведь очень важно – не забыть историю предков, историю своей семьи, – подчёркивает Эмма Акдаулетова.
Шесть лет назад не стало любимого мужа Нурлыбека.
– Это была тяжёлая утрата для всей нашей семьи. У меня семь внуков, 11 правнуков… Все вместе мы справляемся. Супруг давал бата, теперь за благословением приходят ко мне. Целенаправленно не изучала, просто говорю от себя. Как чувствую. Добрые слова, добрые пожелания – они действительно лечат. Пусть не тело, но душу. Где бы мы ни находились, важно понимать, что все мы – люди. Уважайте друг друга, любите, цените то, что имеете, тогда и счастье всегда будет в вашем доме! – завершает разговор Эмма Акдаулетова.
Константин Сергеев
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
