Создателями немецкого пивного ресторана, расположенного на пересечении проспекта Назарбаева и улицы Курмангазы, стали супруги Илья и Ирина Эрлих. Они хотели, чтобы в Южной столице появилось заведение, проникнутое аутентичной немецкой атмосферой. К слову, Илья приходится племянником Константину Владимировичу Эрлиху, бывшему главному редактору DAZ (в прошлом «Freundschaft»).
Фрау Ирма – образ, никак напрямую не связанный с владельцами кнайпе. Это вымышленный «главный герой» заведения, создающий в нём атмосферу и скрепляющий воедино все составляющие процесса.
По легенде фрау Ирма – достопочтенная владелица кнайпе. Она по-немецки щепетильна, запаслива и бережлива. Остра на язык – любит поддержать разговор и приправить трапезу отменной шуткой. От лица фрау Ирмы ведётся всё общение в социальных сетях – она рассказывает о блюдах, напитках, интерьере и акциях. Те, кто хочет узнать, как фрау Ирма выглядит, могут взглянуть на логотип кнайпе. Впрочем, владельцы заведения любят говорить, что каждый посетитель приходит к своей фрау Ирме. И это замечательно.
По немецким рецептам
В кнайпе можно отведать классические блюда немецкой кухни: свиную рульку Айсбайн, свиные рёбрышки, венский шницель, колбаски нескольких видов, гороховый суп. За качеством процесса следит бренд-шеф заведения, проживающий в Германии.
При этом, разрабатывая рецепты блюд, повара ресторана немного адаптируют их под вкусы местных жителей.
Это нормально, поскольку в самой Германии в разных федеральных землях одно и то же блюдо могут готовить немного по-разному.
Отличительная черта кнайпе – пиво трёх видов, которое специально для заведения на небольшой частной пивоварне варит немецкий технолог. Он использует исключительно немецкие ингредиенты, из местных – только воду. Пиво назвали в честь «хозяйки» – «Frau Irma».
Живая атмосфера
По словам владельцев, они создавали заведение, которое сами хотели бы посещать. Главное правило сервиса – ничто в кнайпе не должно мешать дружеской беседе. Ведь само слово «кнайпе» происходит от диалектного «щипать», «зажимать», это в буквальном смысле тесное живое общение, задушевные разговоры.
Близится Рождество
В заведении готовятся отметить этот светлый праздник уютно, весело, по-немецки.
Пользуясь случаем, фрау Ирма приглашает всех желающих в ночь с
24 на 25 декабря встретить Рождество в первой казахстанской кнайпе на улице Курмангазы, 33 (угол проспекта Назарбаева).
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
