Еще только конец ноября, но Германия уже живет ожиданием Рождества пожалуй, самого красивого и волнующего для каждого немца праздника. Для большинства Рождество давно утратило свой первоначальный религиозный характер и сегодня это больше семейный праздник в узком кругу с неизменным гусем с яблоками, красной капустой и подарками под елкой.

Неизменный атрибут Германии под занавес каждого года наряду с наряженными повсюду елками это рождественские базары. Они открываются в конце ноября, а закрываются 22 декабря, за два дня до «Святого вечера», как называют немцы 24 декабря.

Согласно различным источникам, рождественские базары появились в Германии уже в средневековье. Самыми старинными считаются базары Дрездена, Нюрнберга, Франкфурта и Баутцена. В этих городах уже в XIV-XV веках в предрождественское время проводились ярмарки для жителей города, где они могли запастись всем самым необходимым для долгих зимних вечеров: начиная от свечей и продуктов питания и заканчивая одеждой и игрушками для детей. На сегодняшний день самые известные рождественские базары Германии это, пожалуй, рынки Нюрнберга и Любека. Причем если в Любеке базар носит название рождественского (Weihnachstmarkt), то в Нюрнберге это рынок Христа-ребенка (Christkindlesmarkt). Прогулка по рождественскому базару это самое любимое декабрьское развлечение всех бюргеров от стара до млада. Обычно базары располагаются в середине города, в пешеходной зоне возле центральной церкви. В больших мегаполисах, таких, как, например, Берлин, есть отдельные рождественские базары чуть ли не в каждой части города. Такое столпотворение горожан и приезжих туристов старинные немецкие улочки переживают лишь однажды в году во время рождественского базара. Часто именно здесь наталкиваешься на знакомых, которых не виделах, да с последнего Рождества!

В чем же секрет притягательности рождественских базаров? Для самых маленьких это возможность увидеть наяву Николауса (немецкого Деда Мороза) и доверить ему свои сокровенные пожелания в части рождественских подарков. Для ребят постарше и взрослых, чувствующих себя детьми, различные карусели, аттракционы, колесо обозрения, веселые игры. Для ищущих подарки к приближающемуся Рождеству многочисленные деревянные киоски, торгующие всевозможными нужными и не очень нужными вещами, сувенирами, посудой, одеждой, украшениями… Для тех, кто заглянул сюда по пути с работы и еще не успел поужинать, продавцы сосисок, шашлыка, картофельных драников, блинчиков, при чем все это жарится на глазах у праздных гуляк и подается страждущим горяченьким с пылу, с жару. Экзотика для казахстанца жареные в тесте бананы, залитые шоколадом. Настоящее лакомство для сладкоежек! Ну и, конечно, бесчисленные пряники всевозможных цветов и размеров, в виде сердец и цветов, с надписями «Моему любимому», «Дорогой бабушке», «Ты лучший» и т. д. Что еще бросается в глаза казахстанцам это киоски, торгующие на каждом углубаурсаками! Конечно, немецкие баурсаки называются не баурсаки, а Schmalzkuchen или Mutzen, и обильно посыпаются сверху сахарной пудрой, но в остальном немецкие Schmalzkuchen абсолютные родные братья наших баурсаков. Их жарят, совсем как на празднованиях Наурыза в Казахстане, в большом количестве масла в огромных казанах, а потом присыпают сахаром и заворачивают в бумажные кулечки.

Что помогает не замерзнуть во время долгих гуляний на свежем декабрьском воздухе? Конечно, глинтвейн, ответит вам любой немец. Глинтвейн это подогретое вино с пряностями: корицей, гвоздикой, анисом. По желанию в некрепкое вино добавляют ром или амаретто тут уж любой холод нипочем!

Аромат горячего глинтвейна и пряников это не только запах рождественского базара, но и запах декабрьской Германии. Так пахнет предвкушение настоящего праздника, волшебства и сказки!

Для тех, кто хочет приготовить глинтвейн дома: на один литр глинтвейна вам понадобится 0,7 л красного полусладкого вина, 0,3 л воды, долька апельсина с кожурой, 4 гвоздики, 1 палочка корицы, 8 чайных ложек сахара. Дольку апельсина вместе с кожурой начинить гвоздикой. Все ингредиенты смешать и медленно подогреть. Важно: не доводить до кипения, иначе весь алкоголь испарится!

Салтанат Хаким

07/12/07

Поделиться

Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia