Реклама

Как известно, «хлеб всему голова». Эту мудрость семья Козаренко знает не понаслышке. Казахстанская немка Клара Валентиновна Козаренко (в девичестве Кильбер), уроженка Павлодара, с 90-х годов успешно занимается предпринимательской деятельностью, в частности, управляет известной в регионе хлебопекарней, где трудятся все члены её семьи.

Успешной бизнес-вумен Клара Валентиновна стала не сразу. В 1994 году, когда родилась дочь Ирина, она вышла в декретный отпуск. Жизнь в те годы нельзя было назвать легкой, это подтолкнуло мать троих детей пойти на подработку в пекарню к брату Андрею, помочь ему и самой чему-нибудь подучиться, но волею судьбы случилось иначе: «Через два года после моего прихода брату пришел вызов в Германию. Встал вопрос, кому оставить налаженный бизнес? Подумав, решила попробовать. Можно сказать, принцип работы не изменился, только на домостроительном комбинате, где я работала до рождения ребёнка, в лаборатории разрабатывала составы бетона для строительства, а здесь пришлось – для выпечки хлеба. Те же принципы: лаборатория госстандартов, санэпидемстанция и так далее…».
Так инженер-строитель Клара Козаренко стала технологом хлебной продукции. Попробовала – и получилось! Сейчас она уже руководитель со стажем более 20-ти лет. А когда-то немка начинала все практически с нуля.

При брате пекарня занималась выпечкой исключительно хлеба. В то время ПХБК не справлялся с заказами по городу, и частные пекарни работали на крупные магазины. Когда предприятие возглавила Козаренко, было принято решение расширить ассортимент, впервые были выпущены хлебобулочные изделия, затем по мере необходимости увеличен штат и приобретено дополнительное оборудование. Ну, и как результат – вышли на ту мощность, которая была необходима для продуктивной работы.

Пекарня всегда пользовалась успехом. Только вот изначально она была известна как пекарня Кильбера, поэтому иногда Кларе приходилось представляться под своей девичьей фамилией. Но ничего не вечно, и пекарня «Козаренко» на сегодняшний день заработала качественной продукцией своё доброе имя.

«Сейчас название нашей пекарни на слуху у всего города. Многие магазины и поставщики пользуются именем пекарни и даже иногда выписывают одноимённые накладные. Большого успеха и популярности мы достигли, когда начали выпускать караваи, на тот момент в Казахстане еще никто этим не занимался. Мы приобрели формы и расширили производство до двух тысяч караваев в сутки, обеспечивая тем самым полностью весь город. Но другие пекарни быстро переняли интересную задумку и стали дублировать нашу продукцию, создавая конкуренцию. Помимо прочего серьезным препятствием в бизнесе стали супермаркеты. Поначалу мы сотрудничали с такими крупными магазинами и торговыми сетями, как «Шығыс», «Amanat», «РубиКОМ», «Лидер», «Small», первым супермаркетом в Павлодаре – магазином «METRO». Однако после открытия «Greenwich» с учетом того, что в каждом магазине этой торговой сети расположена собственная пекарня, спрос на нашу продукцию сократился», – рассказывает Клара Валентиновна.

Тем не менее, даже имея в конкурентах такого крупного монополиста, никто без работы не скучает. Пекарня «Козаренко» не пустует, закупиться сюда приезжают со всех районов Павлодара. Есть тому причины, и кроются они в добросовестном подходе к работе и немецкой рецептуре фирмы «ИРЕКС». Совместно с ней отрабатывались составы и продукция пекарни, ее сырьем и рецептурой по выпуску хлебобулочной продукции пользуются здесь по сей день.

Еще одной особенностью стали уже традиционные очереди за «Пасхой» на католический праздник. Неосведомлённые горожане удивляются, почему покупатели стоят в очередях к Козаренко, когда рядом находятся другие магазины? Ответ прост: клиентура наработана годами!

Наша бизнес-вумен успешна не только в работе. Вместе с сыном бабушка шестерых внуков посещает курсы немецкого языка Института им. Гёте. И если Козаренко поставила цель овладеть уровнем немецкого В1, то цель обязательно будет достигнута!

Анастасия Королева