Рис и рисоводы в перспективе

Как отметил в интервью корреспонденту доктор сельскохозяйственных наук, замдиректора Приаральского НИИ агроэкологии и сельского хозяйства Юго-Западного НПЦСХ Минсельхоза РК Курманбек Бакирулы, Казахстан самый северный регион возделывания риса, что требует приложения усилий отечественных селекционеров. Рис здесь возделывается давно, но основные площади около 80%, сосредоточены в Кызылординской области. Остальное — в Алматинской, Талдыкорганской областях, Балхашском районе и Каратальском массиве. Небольшие площади имеются в Южно-Казахстанской области, где раньше высевалось до 20 тыс. га, но в связи с переходом многих крестьянских хозяйств на хлопководство их сократили. В последние же годы рост рисовых посевных площадей отмечен в Алматинской области. В целом по республике точный объем производства ученый не назвал из-за отсутствия полной статистики. Правда, заметил, что прежние объемы производства в республике еще не достигнуты: площади существенно уменьшились. Например, в рисовом крае Кызылординской области стабильно высевалось до 130 тыс. га, а в последние годы только порядка 80 га. Продуктивность доходила до 50 центнеров, но в последние несколько лет этот показатель держится на уровне 40 ц в среднем. В кризисные 90-е годы урожайность падала до 27 ц с га.

Методы и традиции

Резкий спад урожайности, по словам ученого, объясняется тем, что рисовая система прежде была рассчитана на возделывание в крупных хозяйствах. Были специальные рисовые системы, севообороты. С распадом на мелкие хозяйства из-за нехватки средств, устаревшей техники чередование культур в мелких хозяйствах не соблюдалось. Но в последние годы с появлением идеи создания рисового кластера заметен интерес инвесторов, которые начинают вкладывать средства в рисоводство, в том числе в приобретение импортной техники: итальянской, американской, южно-корейской.

В конце 90-х и начале 2000 годов в Казахстане многие пытались популяризировать рассадный метод выращивания риса. Однако, по мнению Курманбека Бакирулы, если в странах Юго-восточной Азии такой метод, при котором более всего используется ручной труд, является традиционным и наиболее распространенным, то в Казахстане система вряд ли приживется. Рассадный метод, конечно, обеспечивает занятость людских ресурсов, уменьшает расход семенного материала, воды и дает гарантированный урожай. Для стран, где ощущается недостаток площадей для посева и влаги, это важно.

В Казахстане использовался европейский метод — без применения ручного труда, полностью механизированно. Семена высеваются в поле и заливаются водой практически на весь вегетационный период. Так выращивают в Италии, Франции, Испании и других странах. В Казахстане подход связан с общими правилами производства зерновых, особенно пшеницы. Вся севооборотная система основана на глубокой вспашке и, соответственно, при этом применяется совсем другая техника, в основном европейская крупногабаритная и мощная, которая обслуживает большие площади.

В последние годы с интеграцией экономик идет процесс взаимопроникновения азиатских и европейских приемов агротехники. Хотя заметим, система земледелия в целом и в частности в обработке почвы, приемах возделывания культур в Азии и Европе всегда имела существенные различия. В Азии наибольшее распространение имело применение малогабаритной техники, потому что почва обрабатывается на небольшую глубину, 15-20 см, напомнил ученый. В Азии в зависимости от рельефов почвы имеются разные рисовые чеки, например, в горной местности они очень маленькие. В целом направлений и типов в рисоводстве, связанных с климатическими особенностями регионов, обеспеченностью водой очень много, но особенно распространенными являются индийский и японский типы.

В Казахстане традиционно используется японский подвид, на базе которого в прежние годы были выведены местные сорта. Рис отличается не только по форме (очень удлиненный узкий или наоборот широкий овальный), но и по массе других признаков.

Сейчас отечественный рис импортируется в соседние страны СНГ. По словам г-на Бакирулы, сорт «Маржан» имеет хороший спрос в России, Киргизии, а также Узбекистане. Европейский рис, имеющий хорошие параметры по качеству по сравнению с казахстанским, существенно дороже, потому что применяется дорогая техника, больше вносится удобрений, гербицидов. В развитых странах производство риса субсидируется государством, но наиболее дешевым является азиатский рис, где, как уже отмечалось, используется ручной труд.

Гибрид не принят

Как отмечалось на прошедшей недавно встрече селекционеров, Алматинская область Казахстана является самым северным регионом возделывания риса и далеко не каждый сорт может здесь произрастать, поэтому казахстанским ученым, селекционерам приходится создавать свои сорта, приспособленные к этим условиям. Такой подход, на первый взгляд, требует больших вложений, вместе с тем зависимость от импорта гибридов также может оказаться невыгодной.

Гибридный рис в Казахстане не получил распространения. «У нас такая технология просто не отработана, потому что все было механизировано», — отметил ученый-селекционер. Но метод широко развит, например, в Китае, где из высеваемых 32 млн. га порядка 60-70% площадей отводится для гибридного риса. Особенность такого метода в том, что первое поколение дает сильный скачок урожайности, а поток уровень резко падает, нужно постоянно выращивать новые семена, что обходится недешево и требует больше людских ресурсов. В Китае другие условия и там это, наверняка, оправдано. Завозить гибридный материал каждый раз дорого, а о выращивании своих, как было отмечено в ходе интервью, вопрос пока не стоит.

С другой стороны, импорт — вряд ли разумное решение, если в Казахстане было развито первичное семеноводство. Первичное — это оригинаторы из НИИ, затем элитное в опытных хозяйствах и далее массовое спецсемхозы в регионах. Последнее звено еще не работает в должной мере, потому что стоит вопрос субсидирования из местных бюджетов или республиканского, отметил замдиректора Приаральского НИИ. Государством элитное семеноводство дотируется на 40%, но полной схемы субсидирования нет. Семена надо менять после трех репродукций, но проблема в том, что большинством производителей плохо соблюдаются такие требования, из-за чего теряется качество и урожайность. Сегодня в Кызылординской области есть три элитных семхоза, два из которых государственные, один частный; в Алматинской тоже созданы, в Южно-Казахстанской пока решается вопрос.

Между тем инвесторы приобретают рисоперерабатывающие заводы. В основном, германские, китайские, южно-корейские, которые позволяют выпускать хорошую крупу и в больших объемах. В целом в Казахстане в последние годы наблюдается тенденция укрупнения хозяйств. После распада прежней системы все разделились на мелких собственников, но сейчас люди понимают, что при нашей системе возделывания культур нужно объединяться, отметил собеседник.

На вопрос о том, как долго опытное поле будет существенно отличаться от фермерского, ученый заметил, что сравнивать фермерское поле или брать за образец для него опытный участок, где испытываются лучшие сорта, создаются идеальные условия, вряд ли правомерно. Фермеры, конечно, должны выращивать районированные сорта. Фактически же часто они привозят в нарушение закона семенной материал из других стран. На свой страх и риск, как говорится. С российским Институтом риса, который раньше был всесоюзным, казахстанские аграрии работали тесно, но теперь развитию отечественного рисоводства государство должно больше уделять внимания, чтобы в перспективе не возникало проблем с патентованием и лицензиями.

Динара Сарсенова