Предлагаем вниманию читателей рецепт немецкого супа с клёцками. Простейший, но вкусный суп, которым наши предки спасались в тяжёлые времена неурожая.
Ингредиенты:
Курица – 1 шт.
Картофель (средний) – 4-5 шт.
Мука – 200-300 гр
Яйца – 1-2 шт.
Морковь (крупная) – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное для зажарки
Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Курицу помыть, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, лавровый лист по вкусу. Сварить бульон.
2. Морковь натереть на тёрке, лук порезать мелко. В сковороду налить растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета. В бульон добавить порезанный кубиками картофель и зажарку из овощей. Пока варится картофель, приготовить тесто для клёцек.
4. В чашке разводим яйца в 150 мл
воды, добавляем соль по вкусу. Месим тесто чуть погуще чем на оладьи.
5. В кипящий бульон с картофелем и зажаркой добавляем клёцки. Для их формирования нужно двумя маленькими ложечками делать галушки и сразу опускать в суп. Также можно использовать для их приготовления крупную тёрку.
Варятся клёцки быстро – минут десять, и наш суп готов!
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
