Это блюдо немецкой кухни понравится тем, кто любит простые, но вкусные блюда. Готовится из доступных продуктов и очень просто. Мясо и картофель приобретают оригинальный вкус с «кислинкой», а хрустящая булка делает блюдо ещё вкуснее.
Ингредиенты (на 8 порций)
Свинина – 1.5 кг
Картофель – 15 шт
Капуста квашеная – 1.5 кг
Тесто дрожжевое – 1 кг
Приготовление:
Свинину режем кусками примерно 5х5 см. Укладываем на дно кастрюли. Наливаем воды на 1 см ниже уровня мяса.
Картофель очищаем. Если клубни крупные, режем пополам. Укладываем картофель поверх мяса. Далее на картофель укладываем квашеную капусту.
Из дрожжевого теста катаем шарики и закрываем ими капусту. Ставим кастрюлю на плиту и, как закипит, варим на медленном огне 40 минут. Затем нужно снять крышку и положить полотенце, чтобы булочки не были мокрыми.
Для подачи к столу нужно порезать булочку на кусочки по 3-4 см и поджарить до хрустящей корочки на раскаленном смальце. Потом выкладываем на тарелку все ингредиенты: мясо, картофель, капусту и поджареные булочки.
Как вариант: ингредиенты перед закладкой в кастрюлю отдельно поджарить на смальце. Далее – по рецепту. Приятного аппетита!
Все самое актуальное, важное и интересное - в Телеграм-канале «Немцы Казахстана». Будь в курсе событий! https://t.me/daz_asia
